Snopok ovqattiniq tuzilishga, o'tkir hidga va asosiy xom ashyo sifatida don, kartoshka yoki loviyadan tayyorlanadi va sezilarli darajada kattaroq hajm va ma'lum darajada puflash uchun pishirish, qovurish, mikroto'lqinli pech yoki ekstruziya kabi puflash texnologiyasidan foydalanadi. .
Masalan, pechene, non, kartoshka chiplari, mimik tasma, qisqichbaqa chiplari, popkorn, guruch yong'oqlari va boshqalar.
Puflangan taom o'zining mazali va tiniq ta'mi, tashish va yeyish uchun qulayligi, xom ashyoning keng qo'llanilishi va o'zgaruvchan ta'mi tufayli iste'molchilar uchun mashhur taomga aylandi.
Aperatif ovqatning asosiy xususiyatlari:
1. Yaxshi ta'm: puflangandan so'ng, don mahsulotlari aniq ta'mga va yaxshilangan ta'mga ega bo'ladi, bu esa qo'pol donlarning qo'pol va qattiq tashkiliy tuzilishini qabul qilishni osonlashtiradi va ta'mga mos keladi.
2. Ovqat hazm qilish uchun foydalidir: xom ashyo tarkibidagi kraxmal kengayish jarayonida tezda jelatinlanadi. Oziq moddalarning saqlanish darajasi va hazm bo'lishi yuqori, bu ozuqa moddalarining so'rilishiga yordam beradi. Bundan tashqari, don tarkibidagi xun tolasi ovqat hazm qilish uchun foydalidir.
Yorma, loviya, kartoshka yoki sabzavotlarga turli xil yordamchi materiallar qo'shiladi, so'ngra turli xil to'yimli atıştırmalıklar ishlab chiqarish uchun ekstrude qilinadi; Aperatif ovqat pishirilgan ovqatga aylanganligi sababli, ularning ko'pchiligi ovqat eyishga tayyor (paketni ochgandan keyin eyishga tayyor). Ularni iste'mol qilish oson va vaqtni tejaydi. Ular katta rivojlanish istiqbollariga ega bo'lgan qulay oziq-ovqat turidir.