Jelifli shakarlamaasosan meva-sabzavot mahsulotlari, sut va sut mahsulotlari, sut va sut mahsulotlari bilan to'ldirilgan va jarayonlar orqali qayta ishlanadigan oziq-ovqat qo'shimchalari bilan to'ldirilgan jele oziq-ovqat mahsulotidir Sol, aralashtirish, to'ldirish, to'ldirish, sterilizatsiya, sovutish va boshqalar. Jele jelatinning Gel harakati tomonidan butunlay mustahkamlanadi. Turli xil uslublar va shakllar bilan tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun turli xil qoliplardan foydalanish mumkin.
Ishlab chiqarish jarayoni:
1. Jele tayyorlash
2. Jele suyuq qolipi
3. Jele qo'yish
4. asos va bezak
Jelening afzalligi uning pastligi. Unda deyarli protein, yog 'va boshqa energiya ozuqalari deyarli mavjud emas. Og'irlikni yo'qotishni yoki nozik saqlashni istagan odamlar uni bemalol iste'mol qilishlari mumkin.
Ichak florasini tartibga solish uchun jelening yana bir afzalligi, bifidobakteriyalar kabi yaxshi bakteriyalarni ko'paytiradi, ovqat hazm qilishni kuchaytiradi va kasallanish ehtimolini kamaytiradi. So'rov natijalariga ko'ra, bu eng ko'p xitoyliklar kundalik ovqatlanishda yuqori yog'li va yuqori energiya oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qiladigan keng tarqalgan hodisadir. Shuningdek, sabzavot va mevalarni o'z vaqtida to'ldirib bo'lmaydi, deb ovqat hazm qilish uchun ko'proq jele iste'mol qilish yaxshi tanlovdir.